Home
Recepten
Recept: Vegan pizza broccoli en shiitake

Recept: Vegan pizza broccoli en shiitake

15 min

15-20 min

220 °C

200 °C

Recept printen Link kopiëren

Gek op Pizza - Tante Fanny vers pizzadeeg op rol- Nieuwsbrief

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers Spelt-PizzadeegBekijk product

Zutaten

für 0 portions

1 rol Tante Fanny Vers Spelt-pizzadeeg 400 g
1/2 stronk broccoli, in grove stukken
1 el Olijfolie
185 g shiitake, in plakjes gesneden
3/4 tl paprikapoeder
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 kleine sjalot, in dunne ringen gesneden
evt. nog wat groene pepers uit pot in ringen, zongedroogde tomaten in reepjes en verse oregano

Voor de bonensaus:

50 g canellibonen
2 el water
1 el citroensap
1 teentje knoflook
1/4 tl truffelolie
zout en peper naar smaak

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Oven op 220° C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg direct uit de koelkast verwerken.

Stap 2

Blend alle ingrediënten voor de bonensaus in een blender of keukenmachine, of gebruik een staafmixer.

Stap 3

Blancheer de broccoli in stukken 1 min in gezouten kokend water. Spoel af met koud water en zet apart tot gebruik.

Stap 4

Bak in een koekenpan in 1 el olijfolie de shiitake voor 1 min. Voeg dan de paprikapoeder en de knoflook toe en bak nog 1 min. mee. Breng op smaak met peper en zout en schep in een kom en zet apart.

Stap 5

Het deeg met het meegerolde bakpapier direct op het bakpapier uitrollen.

Stap 6

Verdeel de helft van de bonensaus over de bodem van de pizza. Beleg met de broccoli, shiitake en sjalot (voeg hier evt. ook nog de oregano toe.)

Stap 7

Bak onderin de oven in 15-20 min. goudbruin.

Stap 8

Garneer evt. nog verder met de groene pepers en de zongedroogde tomaten. Besprenkel met wat olijfolie en de andere helft van de bonensaus.