Vegan hartige taart met tofu Vegan Quiche

Quiche & vegan gaan heel goed samen! Wij hebben voor jou een heerlijk alternatief voor de klassieke Quiche Lorraine samengesteld, ook wel een vegan hartige taart met tofu. Dit eenvoudige recept bak je in een mum van tijd en is ook een succes bij niet veganisten of vegetariërs.

50 min

30 min

200 °C

180 °C

Recept printen Link kopiëren

Kan worden bereid met de volgende degen

Vers Quiche- & TaartdeegBekijk product

Zutaten

für 0 portions

1 rol Tante Fanny Quiche- en taartdeeg 300 g
2 preien gewassen en fijngehakt
4 el Olijfolie
150 g zijden tofu
150 g sojayoghurt
1,5 el maizena
250 g gerookte tofu, in kleine blokjes gesneden
1/2 bosje bieslook, fijngesneden
gemalen zout, peper en nootmuskaat
olijfolie voor het invetten

Bereiding Oven

In de bakmodus krijg je een geoptimaliseerd beeld van de bereiding en schakelt je scherm niet over naar de slaapstand.

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking. Vet een quichevorm (ø 24-26 cm) dun in met olijfolie.

Stap 2

Meng zijden tofu, sojayoghurt en zetmeel en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

Stap 3

Fruit de prei ongeveer 15 in een pan met 2 eetlepels olijfolie op een laag vuur en breng op smaak met peper en zout. Bak de gerookte tofublokjes in de resterende olijfolie tot ze knapperig zijn.

Stap 4

Rol het deeg uit en leg in de vorm. Verstevig de rand met het overtollige deeg. Prik de bodem meerdere keren in met een vork. Bedek de deegbodem opnieuw met bakpapier en verzwaar deze met een blindbakvulling. Bak de bodem onderin de oven 25 minuten voor.

Stap 5

Haal de vorm uit de oven, verwijder het bakpapier en de blindbakvulling. Meng de prei, tofublokjes en het sojamengsel en verdeel dit over de deegbodem.

Stap 6

Bak de vegan hartige taart nog eens 25 minuten. Bestrooi met bieslook en serveer.