Quiche caprese met kabeljauw

Stap 1

Haal het quichedeeg 15 minuten voor gebruik uit de koelkast en verwarm de oven voor op 200⁰ C. (heteluchtoven: 190⁰ C)

Stap 2

Rol het deeg af en leg het in de ronde ingevette bakvorm (zonder bakpapier).

Stap 3

Verdeel de kabeljauw over de bodem en bestrooi met peper en zout.

Stap 4

Leg de plakjes tomaat en mozzarella er dakpansgewijs op.

Stap 5

Klop de eieren los en roer de mascarpone los. Klop de mascarpone door de eieren.

Stap 6

Voeg de reepjes basilicum en zout en peper naar smaak toe.

Stap 7

Schenk het eimengsel over de vulling.

Stap 8

Bak de quiche in een voorverwarmde oven in ca. 35-40 minuten goudbruin.

Stap 9

Bestrooi de quiche uit de oven met een handje basilicumblaadjes.