Blätterteig-Herzen - Thermomix-Rezept

Name: Blätterteig-Herzen - Thermomix-Rezept
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 160 g Milch zzgl. 1 EL Milch; 20 g Zucker zzgl. etwas mehr zum Bestreuen; 10 g Stärke; 2 Eigelbe; 1 Vanilleschote; 30 g rote Marmelade; 2 unterschiedlich große Herzausstecher (Ø 4 cm und 5 cm); Spritzbeutel mit Sterntülle

Ein Rezept mit Herz. ❤ Diese süßen Blätterteig-Herzen mit Marmelade bäckst du im Handumdrehen mit unserem frischen Blätterteig und deinem Thermomix.

45 min

10-15 min

180 °C

160 °C

Rezept drucken Link kopieren

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-BlätterteigZum Produkt

Zutaten

für 12 Stück

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
160 g Milch zzgl. 1 EL Milch
20 g Zucker zzgl. etwas mehr zum Bestreuen
10 g Stärke
2 Eigelbe
1 Vanilleschote
30 g rote Marmelade
2 unterschiedlich große Herzausstecher (Ø 4 cm und 5 cm)
Spritzbeutel mit Sterntülle

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Milch, Zucker, Stärke, 1 Eigelb sowie Mark von 1 Vanilleschote in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Vanilleschote zugeben und alles 7 Min. | 90 °C | Linkslauf | Stufe 3 aufkochen. Die Vanilleschote entnehmen. Den Pudding umfüllen, mit Frischhaltefolie dicht an der Oberfläche abdecken und ca. 1 Std. auskühlen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig entrollen, mit dem größeren Ausstecher Herzen ausstechen und auf das Backpapier legen. Mit dem kleineren Ausstecher darauf jeweils ein kleineres Herz andrücken, nicht durchstechen.

Schritt 3

Eigelb mit Milch verquirlen und den Rand damit bestreichen. Den Rand mit Zucker bestreuen. Innere Herzen mehrfach mit einer Gabel einstechen. Den Pudding in einen Spritzbeutel geben und in Herzform auf die Blätterteig Herzen geben, dabei einen Rand lassen.

Schritt 4

Herzen im heißen Ofen 10 – 15 Min. backen. Inzwischen die Marmelade in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen und einkochen. Die Herzen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Marmelade in die Pudding Herzen geben und servieren.