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Vegane Blätterteig-Burger mit geräuchertem Tofu

Vegane Blätterteig-Burger mit geräuchertem Tofu

Name: Vegane Blätterteig-Burger mit geräuchertem Tofu
Total time: 32 min
Yield: 0
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 300 - 400 g geräucherter Tofu (in 8 Scheiben geschnitten); 2 Tomaten (in 8 Scheiben geschnitten); 5 EL Olivenöl; 70 g Sojasprossen; 9 EL süß-saure Chili-Sauce; 1 TL Sesam; 40 g Frisee- oder Rucolasalat; 2 EL Mehl

Das Rezept für unsere knusprigen veganen Blätterteig-Burger mit Räuchertofu ist richtig einfach & perfekt für alle Veganer & Vegetarier - egal ob als veganer Snack oder als leckere Vorspeise.

20 min

12 min

200 °C

180 °C

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Vegane Blätterteigburger mit Räuchertofu

Zutaten

für 0 portions

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
300 - 400 g geräucherter Tofu in 8 Scheiben geschnitten
2 Tomaten in 8 Scheiben geschnitten
5 EL Olivenöl
70 g Sojasprossen
9 EL süß-saure Chili-Sauce
1 TL Sesam
40 g Frisee- oder Rucolasalat
2 EL Mehl

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Blätterteig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Blätterteig mit dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und 16 Kreise ausstechen (ca. 8 cm Durchmesser), mit Öl bestreichen und 8 Teigkreise mit Sesam bestreuen.

Schritt 3

Im Backofen ca. 12 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Schritt 4

Tofu leicht bemehlen und in heißem Öl beidseitig anbraten. Sojasprossen, Tomatenscheibe, Tofu, Chilisoße und Salat auf die leicht eingedrückten Blätterteigscheiben schichten und die Sesam-Blätterteigscheiben als Abschluss darauflegen und servieren.

Tipp

Tipp: Etwas (ca. 1 EL) geschälter und in feinen Streifen geschnittener Ingwer kann den Geschmack des veganen Burgers intensivieren. Den restlichen Teig als Knabbergebäck mit Sesam udn Salz bestreuen und backen.