Spargel-Lachs-Quiche

Name: Spargel-Lachs-Quiche
Total time: 60 min
Yield: 1 Spargel-Lachs-Quiche
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig rund 280 g; 4 Eier; 250 g Sauerrahm (Schmand); 250 g Räucherlachs (grob gehackt); 2 TL Kren (Meerrettich) (gerieben); 500 g grüner Spargel (unteres Drittel geschält); Salz und Pfeffer (gemahlen); Einige Sprossen Brunnenkresse zum Garnieren

Endlich Spargelzeit! Probiere diese Saison unbedingt unser Rezept für diese Spargel-Lachs-Quiche mit unserem frischen Quicheteig aus. Die Kombination aus frischem Spargel und Räucherlachs ist einfach köstlich und mit dem Tante Fanny Butter-Quiche- & Tarteteig ist die Zubereitung kinderleicht.

20 min

40 min

200 °C

180 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig rundZum Produkt

Tante Fanny Frischer Butter-Quiche- & Tarteteig 280 g

Tante Fanny Frischer Quiche- & Tarteteig rund 300 g

Zutaten

für 1 Spargel-Lachs-Quiche

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Quicheteig rund 280 g
4 Eier
250 g Sauerrahm (Schmand)
250 g Räucherlachs grob gehackt
2 TL Kren (Meerrettich) gerieben
500 g grüner Spargel unteres Drittel geschält
Salz und Pfeffer gemahlen
Einige Sprossen Brunnenkresse zum Garnieren

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit dem Backpapier in die Quicheform legen. Mit dem überstehenden Teig den Rand verstärken und den Teigboden mit einer Gabel einstechen.

Schritt 3

Eier mit Sauerrahm verrühren, Lachs und Kren zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Das hintere Drittel der Spargeldstangen kleinschneiden.

Schritt 4

Sauerrahmmasse mit geschnittenen Spargelstücken vermengen und alles auf dem Teig verteilen. Masse glattstreichen und Spargelspitzen strahlenförmig auflegen.

Schritt 5

Quiche im Backofen ca. 40 Min. auf unterster Schiene goldbraun backen.

Schritt 6

Kurz abkühlen lassen und mit Sprossen garniert servieren.