Pikante Blätterteigmuffins mit Schweinsbraten

Name: Pikante Blätterteigmuffins mit Schweinsbraten
Total time: 40 min
Yield: 12 Blätterteigmuffins
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g; 200 g Schweinsbraten (vom Vortag), klein würfelig geschnitten; 100 g Erbsen; 100 g Maiskörner; 60 g Emmentaler (gerieben); Salz und Pfeffer (gemahlen)

Diese pikanten Blätterteigmuffins mit Schweinsbraten sind die perfekte Lösung für die Schweinsbraten Resteverwertung und eine kreative Art, Schweinsbraten vom Vortag in ein neues Gericht zu verwandeln. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf jedem Buffet!

20 min

200 °C

180 °C

Rezept drucken Link kopieren

Blätterteigmuffins mit Schweinsbraten Tante Fanny

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Dinkel-BlätterteigZum Produkt

Zutaten

für 12 Blätterteigmuffins

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g
200 g Schweinsbraten (vom Vortag), klein würfelig geschnitten
100 g Erbsen
100 g Maiskörner
60 g Emmentaler gerieben
Salz und Pfeffer gemahlen

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.

Schritt 2

Blätterteig mit einem Teigrad der Breite nach in 4 gleich große Streifen und der Länge nach in 3 Teile teilen, sodass 12 gleichmäßige Rechtecke entstehen. Ein Muffinblech mit den Teigrechtecken auslegen.

Schritt 3

Schweinsbraten, Erbsen und Mais vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig in den Formen verteilen.

Schritt 4

Mit Käse bestreuen und die Ecken über die Fülle drücken.

Schritt 5

Im Backofen ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

Tipp

Auch Reste eines Brathuhns können für dieses Rezept verwendet werden. Für eine vegetarische Variante kannst du unterschiedliches Gemüse wie Bohnen aus der Dose, Karotten, Paprika, Champignons oder Spinat verwenden.