Flammkuchen mit Schinken und Rucola-Pesto

Name: Flammkuchen mit Schinken und Rucola-Pesto
Total time: 40 min
Yield: 1 Flammkuchen
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g; 125 g Rucola; 70 g Pecorino oder Parmesan, gehobelt; 100 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt; 50 g Olivenöl; 100 g Sauerrahm (Saure Sahne); 150 g Tomaten, fein gewürfelt; 100 g Schinken

Der perfekte Snack für deine Gäste: Flammkuchen mit Schinken und selbstgemachtem Rucola-Pesto. Schnell und einfach zubereitet und so lecker!

20 min

20-25 min

220 °C

200 °C

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Rezept für Flammkuchen mit Schinken und Rucola-Pesto

Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer Flammkuchenteig XXLZum Produkt

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Zutaten

für 1 Flammkuchen

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL 350 g
125 g Rucola
70 g Pecorino oder Parmesan, gehobelt
100 g geröstete Haselnüsse, grob gehackt
50 g Olivenöl
100 g Sauerrahm (Saure Sahne)
150 g Tomaten, fein gewürfelt
100 g Schinken

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Für das Pesto: Rucola grob hacken und mit 50 g Haselnüssen, 50 g Käse und Olivenöl mit einem Stabmixer pürieren. Sauerrahm (Saure Sahne) unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten und mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Pesto gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei rundum einen Rand von 1cm aussparen und mit Tomaten belegen.

Schritt 4

Flammkuchen im Backofen 20-25 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Kurz vor Ende der Backzeit den Schinken auf den Flammkuchen geben und fertigbacken.

Schritt 5

Nach dem Backen mit übrigem Rucola, Pecorino und Haselnüssen belegen und sofort servieren.

Tipp

Wer es feurig mag, kann nach dem Backen etwas Chili-Öl über den Flammkuchen träufeln! Alternativ können auch Parmesan und Pinienkerne, anstatt Pecorino und Haselnüsse verwendet werden.