Flammkuchen Crostini Variation

Name: Flammkuchen Crostini Variation
Total time: 55 min
Yield: 30 Flammkuchen Crostini
Ingredients: 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g; Olivenöl; Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer (zum Würzen); 70 g Ziegenfrischkäse; 1 kleine Birne (gewürfelt); 4 Wallnusshälften (halbiert); 2 EL Honig; 1/2 Bund frischer Thymian; 70 g veganer Aufstrich (z.B. orientalischer Hummus); 6 kleine Champignons (halbiert); 1 EL Preiselbeerkompott; 2 EL Sprossen oder Kresse nach Wahl; 4 TL grünes Pesto; 4 Mini-Mozzarellakugeln (halbiert); 2 getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft und fein geschnitten); 4 Scheiben Prosciutto (gezupft); 8 kleine Rucola Blätter oder 1 EL Sprossen nach Wahl

Unsere Flammkuchen Crostini Variation ist genau das richtige Fingerfood für weihnachtliche Feste! Wir zeigen dir 3 verschiedene Varianten, wie du die kleinen Flammkuchen-Snacks belegen kannst - so ist bestimmt für jeden Geschmack etwas dabei.

45 min

10-15 min

220 °C

200 °C

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Kann mit folgenden Teigen zubereitet werden

Frischer FlammkuchenteigZum Produkt

Tante Fanny Frischer Dinkel-Flammkuchenteig

Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig XXL

Zutaten

für 30 Flammkuchen Crostini

1 Pkg. Tante Fanny Frischer Flammkuchenteig 260 g
Olivenöl
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zum Würzen

Vegetarisch:

70 g Ziegenfrischkäse
1 kleine Birne gewürfelt
4 Wallnusshälften halbiert
2 EL Honig
1/2 Bund frischer Thymian

Vegan:

70 g veganer Aufstrich (z.B. orientalischer Hummus)
6 kleine Champignons halbiert
1 EL Preiselbeerkompott
2 EL Sprossen oder Kresse nach Wahl

Mit Prosciutto:

4 TL grünes Pesto
4 Mini-Mozzarellakugeln halbiert
2 getrocknete Tomaten in Öl abgetropft und fein geschnitten
4 Scheiben Prosciutto gezupft
8 kleine Rucola Blätter oder 1 EL Sprossen nach Wahl

Zubereitung Backofen

Im Backmodus bekommst du ein optimierte Ansicht der Zubereitung und dein Bildschirm geht nicht in Ruhemodus.

Schritt 1

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.

Schritt 2

Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Mit einem Keksausstecher in Sternform (ø ca. 5,5 cm) eng Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 3

Teigsterne im Backofen 10-15 Min. auf unterster Schiene knusprig backen.

Schritt 4

Währenddessen Champignons von beiden Seiten in etwas Olivenöl braten.

Schritt 5

Ein Drittel der Sterne mit je 1 TL Ziegenfrischkäse bestreichen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Mit Birnenwürfeln, Walnüssen und Thymian belegen. Mit Honig beträufeln.

Schritt 6

Ein Drittel der Sterne mit je 1 TL veganem Aufstrich und Champignons belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Preiselbeeren und Sprossen oder Kresse garnieren.

Schritt 7

Ein Drittel der Sterne mit ½ TL Pesto, Prosciutto, getrockneten Tomaten und Mozzarella belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rucola garnieren.