Zserbó

Karácsonykor az egyik elmaradhatatlan kedvenc a zserbó, amelynek gazdag ízvilága és omlós tésztája mindig meghódítja a család apraját-nagyját. A friss bejgli tésztából készült zserbó különlegessége a rétegezett struktúrájában rejlik. Az omlós tésztalapok között megbúvó dió és lekvár harmonikus egyensúlya, valamint a tetején roppanó csokoládémáz igazi ízélményt nyújt. Minden szelet egy darabka hagyomány, ami összeköti a múlt és a jelen karácsonyi ünnepeit.

40 min

40-45 min

170 °C

150 °C

Recept nyomtatása Link másolása

Elkészíthető a következő tésztákkal

Friss bejglitésztaTermékhez

Zutaten

für 0 portions

1 cs. Tante Fanny friss bejgli tészta 400 g
200 g darált dió
1 ek. vaníliáscukor
200 g baracklekvár

Glazúrhoz:

20 g sütőkakaó/cukormentes kakaópor
25 g porcukor
30 ml (3 ek) víz
60 g vaj
1 ek. citromlé

Elkészítés Sütő

Sütési módban optimalizált nézetet kapsz az elkészítéshez, és a képernyőd nem megy alvó módba.

1. lépés

A sütőt alsó-/felső sütéses fokozaton 170°C-ra előmelegítjük és a tésztát a csomagolás szerint előkészítjük.

2. lépés

A diót, vaníliáscukrot és a lekvárt elkeverjük.

3. lépés

A tésztát a sütőpapírral együtt kitekerjük és három egyforma nagyságú téglalapra vágjuk.

4. lépés

Az első tésztadarabunkat sütőpapírral borított tepsire tesszük, majd szétoszlatjuk rajta a diós massza felét. Ráhelyezzük a második tésztadarabunkat, majd erre felvisszük a maradék masszát. Letakarjuk az utolsó tésztadarabunkkal.

5. lépés

Az előmelegített sütő legalsó rácsán kb. 40-45 percig sütjük. Adott esetben (ha a teteje túlsülni látszik) a sütési idő felénél letakarjuk fóliával.

6. lépés

A sütést követően rövid ideig hűlni hagyjuk, majd ráborítjuk (fejjel lefelé) egy tiszta deszkára és azon hagyjuk teljesen kihűlni.

7. lépés

A glazúrhoz az összes hozzávalót (a citromlé kivételével) összekeverjük egy tálban, majd vízgőz felett felhevítjük. Ezután hozzákeverjük a citromlevet, majd a kihűlt zserbónkat bevonjuk a csokoládéglazúrral.

8. lépés

Legalább két órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, majd szeletekre darabolva tálaljuk.