Görög spenótos-fetás csiga

1. lépés

Először elkészítjük a csigák töltelékét. Serpenyőben az olajon üvegesre dinszteljük a hagymát. Rádobjuk a finomra aprított kaprot és petrezselymet, néhány percig főzzük, majd hozzáadjuk a nagyon alaposan megmosott spenótot. Addig főzzük, amíg teljesen összeesik. Egy szűrőben lecsepegtetjük, szobahőmérsékletűre hűtjük, alaposan kinyomkodjuk, végül feldaraboljuk. Belemorzsoljuk a fetát, elkeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a citromhéjat, az oregánót és a szerecsendiót.

2. lépés

Ezután összeállítjuk a csigákat. A Tante Fanny teljes kiőrlésű leveles tésztát kisimítjuk, és ráhalmozzuk a spenótos tölteléket. Félbevágjuk, hogy könnyebb legyen dolgozni vele, majd a két lapot egymás után feltekerjük, és a hengerből 8-8 csigát szeletelünk. A csigákat élükre állítjuk, majd 180 °C-os sütőben, alsó-felső állásban kb. 15 perc alatt készre sütjük. Langyosan a legfinomabb.